Geflügel- und Bratenvariation mit:
Kleine Schnitzelchen mit herzhafter Garnitur
Minihackbällchen mit versch. Dipsaucen
Gefüllter Spanferkelrücken
Parmaschinken mit Melonenschiffchen
Gefüllte Poulardenbrüstchen
Putenfilet auf Obst
Hähnchenbrust mit Buttermandeln
Kräuterhähnchenkeulen
Putenmedaillons mit Sesam
Vegetarische Vorspeisenvariation mit:
Provenzialische Süßkartoffel-Walnuss-Quiche 2022
Cous-Cous-Bällchen mit Tomaten-Minze-Dip vegan
Veganes Rote Beete Carpaccio m. Schnittl.-Senf-Vinaigrette
Minifrühlingsröllchen mit Gemüsefüllung, pikanter Sauce 2022 vegan
Frittierte Reisbällchen mit Teriyaki-Dip
Zucchini-Röllchen mit Kräuter-Frischkäse vegan
Auserlesene Fischvariation mit:
Hausgebeizter Graved Lachs
Makrelenfilets
Geräucherte Forellenfilets
Gegrillte Scampi
Fischterrine
Sardellen
Garnelen im Kartoffelnest
Verschiedene Feinkostsalate:
vegetarischer Kartoffelsalat
Gurkensalat
Tortellinisalat mit Kirschtomaten
Karotten-Ingwer-Salat vegan
Krabbencocktail
Gemüselinsen mit Limetten-Sonnenblumenkern-Pesto vegan
Felsalat mit Avocado-Birnendressing vegan
Gemischter grüner Salat mit Crôutons
Hausdressing
Dipsaucen:
Cocktailsauce
Sahnemeerrettich
Knoblauchsauce
Remoulade, hausgemacht
Warm:
Kürbiscremesuppe mit Zimtcrôutons vegan
Seeteufelmedaillons in Lagustinosauce
Basmatireis
Hühnchenbrust auf geschmortem Wintergemüse mit Cranberrysauce
Kartoffelgratin
Rinderfilet mit Cognac-Pfefferrahmsauce
Schneebällchen
Apfel-Rotkohl
Geschnetzelter Kürbis mit Paprika,Knoblauch (vegan)
Gnocci
Wildschweinkeule mit Gin Sahne
Spätzle nach “Hausmacher Art”
Brotkorb und Partybrötchen gemischt
Dessertvariation mit verschiedenen Mousse und Fruchtdesserts:
Frischer Obstsalat mit Mandeln 2022
Vegane Kokos-Panna-Cotta mit Minz-Mangosauce
Walnussmousse mit Zimtbirne
Quarkcreme mit Mandarinenkompott
Mousse au Chocolat mit Vanillesauce
Käsebrett mit verschiedenen Sorten, dazu Obst garniert
